难易程度： 一般
口味：家常味
分类：炒菜
主食材：里脊肉200克、芹菜250克
辅料：抽半勺、料酒半勺、淀粉半、小米椒3个、大蒜瓣2个、生姜1块
步骤：
1、芹菜洗净切段；
2、姜1块切丝；
3、大蒜2瓣切末；
4、小米椒切圈；
5、里脊肉切片；
6、放入料酒半勺；
7、生抽半勺；
8、淀粉半勺；
9、拌匀；
10、腌制10分钟；
11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
12、放入肉片翻炒至变色后；
13、盛出待用；
14、锅中留底油，姜蒜末炒香；
15、放入芹菜；
16、小米椒圈；
17、翻炒半分钟；
18、放入肉片炒匀；
19、调入盐半勺；
20、鸡精半勺；
21、翻炒均匀即可。
