难易程度： 一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：半熟猪肚300克、芹菜1根
辅料：大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺
步骤：
1、芹菜洗净切段；
2、大葱半根斜切成段；
3、半熟猪肚切条；
4、姜1块切片；
5、蒜2瓣切片；
6、小米椒3个斜切成段；
7、干辣椒6个剪成段；
8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
9、放入猪肚；
10、炒至水分收干，盛出待用；
11、锅中放入豆瓣酱；
12、姜蒜片；
13、干辣椒；
14、花椒；
15、炒出红油；
16、放入芹菜；
17、炒至断生；
18、放入猪肚；
19、大葱；
20、小米椒翻炒2分钟；
21、加入生抽1勺
22、料酒半勺；
23、白糖1勺；
24、胡椒粉1克；
25、盐半勺；
26、鸡精半勺；
27、翻炒半分钟即可。
