花菜，又叫花椰菜，番芥蓝,椰菜花。原产地中海沿岸，清光绪年间引进中国。常见的花菜一般有白色、绿色和紫色，绿花菜又叫西兰花，比白花菜含有更多的胡萝卜素。花菜既不耐干旱，亦不耐霜冻，并且适宜生存的适宜温度也比较狭窄，所以花菜的产量一般不高。
营养功效：
但是花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。除此之外，花菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等多种矿物质。
适宜人群：
经常食用花菜对食欲不振、消化不良、大便干结者大有帮助，尤其适宜于生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵抗癌症、肿瘤染身的人们食用。
另外，花菜的适用性非常广泛，老少皆宜，除了对花菜过敏的患者外几乎
没有特殊的禁忌人群。
搭配禁忌：
花菜不宜和紫菜一起吃，会影响钙吸收；
花菜不宜和牛肝一起吃，不利身体健康；
花菜不宜和猪肝一起吃，会阻碍营养物质吸收。
适宜搭配：
花菜和玉米搭配，可以健脾益胃、助消化；
花菜与蚝油搭配，有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。
花菜和鸡肉搭配，能有效防治消化道溃疡，还具有提神补脑、益气养颜的功效。
常见做法：
生活中，花菜还有哪些常见的做法呢？
花菜炒腊肉、清炒有机花菜、花菜香菇粥、珊瑚花菜、干煸花菜、西红柿炒花菜等都是大家经常见到的。
相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧!
