白糖，又称白砂糖、白洋糖、绵白糖等，是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜而制成的精糖。白糖主要分为白砂糖和绵白糖两大类，白砂糖色白、颗粒如砂，国外食用较多。
营养功效：
白糖中含有的果糖和葡萄糖，能够被直接分解从而给人体提供能量，维持心脏和神经系统的正常功能、保肝解毒。现在医学研究发现，白糖能够改变伤口愈合的速度，起到促进组织细胞生长的作用。
适宜人群：
白糖是人体所需糖类的主要来源之一，一般人群均可食用。尤其适宜于肺虚咳嗽、口干燥渴、醉酒者以及低血糖患者食用。
饮食禁忌（人群）：
但是，白糖含糖量高，糖尿病、痰湿偏重及肥胖患者应忌食。并且儿童应该少吃白糖，以免坏牙齿。
搭配禁忌：
白糖不宜和燕麦一起吃，容易引起腹胀；
白糖不宜和茶一起吃，会抑制茶清热解毒的效果；
白糖不宜和酒一起吃，会影响白砂糖的吸收，产生尿糖现象；
白糖不宜和肝脏等含铜食物一起吃，会影响铜元素的吸收；
白糖还不宜和葡萄干一起吃，会阻碍人体对营养元素的吸收。
适宜搭配：
白糖和南瓜子搭配，可以治血吸虫病；
白糖和番茄搭配，可以降血压，维持身体健康；
白糖和杨桃搭配，能消暑利水、防癌抗癌；
白糖和香瓜搭配，能够清热排脓、缓解疲劳；
白糖和银耳搭配，可以美容明目、软化血管；
常见做法：白糖糕、白糖山腰、椰丝白糖小面包、白糖拌西红柿、白糖芝麻饼等等。
