难易程度：一般
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：里脊肉200g，洋葱1个
辅料：蒜2瓣，姜1块，淀粉1勺，料酒1勺，蛋清1个，生抽1勺
步骤：
1、姜1块切末；
2、蒜2瓣切末；
3、洋葱洗净对半切开后切细丝；
4、猪里脊洗净切丝；
5、放入料酒1勺；
6、生抽1勺；
7、鸡蛋清1个；
8、淀粉1勺拌匀；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入肉丝炒至变色；
11、盛出待用；
12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
13、放入洋葱翻炒1分钟；
14、倒入肉丝翻炒均匀；
15、放入盐半勺；
16、鸡精半勺；
17、拌匀后盛出撒上葱花即可。
