难易程度： 一般
口味：香辣
分类：炒菜
主食材：生姜一块、青椒一个
辅料：大蒜4瓣、小米椒3个、花椒两克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克
步骤：
1、莲藕去皮洗净切片；
2、放入清水中浸泡；
3、大蒜4瓣切粒；
4、姜块切片；
5、小米椒3个切圈；
6、青椒去蒂切块；
7、五花肉切薄片备用；
8、锅中放入少量油，油温烧至5成热；
9、放入五花肉煸炒至表面微焦；
10、放入豆瓣酱1勺；
11、炒出红油；
12、放入花椒；
13、蒜粒；
14、姜片炒香；
15、放入藕片；
16、小米椒圈翻炒均匀；
17、放入青椒；
18、放入生抽1勺；
19、料酒1勺；
20、翻炒半分钟；
21、调入白糖半勺；
22、盐半勺；
23、鸡精半勺；
24、白芝麻3克；
25、炒匀即可出锅。
