难易程度：一般
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：猪腰2个、青椒1个、胡萝卜半根、红椒20克
辅料：料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺、葱段1根、鸡精半勺、大蒜瓣2个、生姜片若干
步骤：
1、猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片；
2、切好后竖向切片（前刀不切断，第三刀再切断）；
3、胡萝卜切片；
4、青椒切小块；
5、红椒切小块；
6、大葱半根斜切段；
7、姜1块切片；
8、蒜2瓣切片；
9、锅中放入适量清水烧开；
10、放入腰花汆烫至变色；
11、捞出待用；
12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
13、放入姜蒜片炒香；
14、放入青红椒、胡萝卜片；
15、放入腰花继续翻炒；
16、调入老抽2克；
17、料酒半勺；
18、盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、白糖1勺；
21、放入葱段，拌匀即可。
