难易程度：一般
口味：咸鲜
分类：油炸
主食材：鸡翅500克、鸡蛋2个、面粉30克
辅料：淀粉一勺、姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺
步骤：
1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀；
2、姜1块切丝；
3、放入盐半勺；
4、白糖1勺；
5、生抽1勺；
6、陈醋半勺；
7、料酒1勺；
8、再放入姜丝；
9、拌匀后腌制1小时；
10、鸡蛋2个磕入碗中，打散；
11、加调入淀粉1勺；
12、调成蛋糊；
13、将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊；
14、再裹上一层面粉；
15、再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉；
16、抖下多余面粉后放入盘中待用；
17、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
18、将鸡翅依次放入；
19、中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出；
20、根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
