难易程度：简单
口味：辣蒜
分类：凉拌
主食材：金针菇300克
辅料：干辣椒3个，大蒜4瓣，白醋1勺，花椒2克
步骤：
1、大蒜4瓣切末；
2、金针菇洗净，切去根部；
3、干辣椒洗净；
4、小葱1根切葱花备用；
5、锅中放入适量水烧开；
6、放入金针菇焯水2分钟；
7、捞出沥干水分；
8、加入盐半勺；
9、鸡精半勺；
10、白醋1勺；
11、拌匀后装盘待用；
12、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
13、放入蒜末；
14、花椒粒；
15、炝出香味；
16、然后将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上；
17、撒上葱花即可。
