难易程度：简单
口味：鲜美
分类：炒菜
主食材：虾仁250克、胡萝卜半根、青瓜半根
辅料：姜1块、蒜2瓣、红椒20克、料酒、生抽、盐、鸡精
步骤：
1、蒜2瓣切末；
2、姜1块切末；
3、虾仁洗净，放入生抽半勺；
4、料酒半勺拌匀；
5、腌制10分钟；
6、红椒切菱形块；
7、胡萝卜切小块；
8、青瓜洗净，切小块；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入腌好的虾仁；
11、炒至虾仁变色后盛出待用；
12、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
13、放入胡萝卜炒至断生；
14、放入青瓜、红椒；
15、放入虾仁；
16、翻炒半分钟；
17、料酒1勺；
18、放入盐半勺；
19、鸡精半勺；
20、翻炒均匀后即可。
