材料
草鱼：1条; 红椒: 适量;柿子椒: 适量;橘子: 1个; 葱：2段;白酒：适量;蒸鱼豉油：适量;食盐：适量;
清蒸草鱼的做法
橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
在鱼肚子里抹上盐
鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
打花刀的地方，也放上几片橘子皮
鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可
蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
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