材料
五花肉：170克;面粉：300克; 葱：21克;食盐：1茶匙;鸡精：1茶匙;水：190克;植物油：2汤匙;麻椒：15克;
鲜肉锅魁的做法
麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味，放入料理机中，磨碎即成麻椒粉
猪肉选择4、6的肥瘦比例，切块(个人感觉饼要香酥，肥肉是不可少的)放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱
放入麻椒粉（2茶匙）放入鸡精
放入盐，搅拌均匀备用
清水化开酵母粉，加入面粉
用筷子搅拌成絮状，揉成团
静置发酵半小时(我是前一晚和面，第二天早晨用)将面团取出
将面团揉至表面光滑，将其均分成8份，取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形
将肉馅抹在面饼上面，将饼卷起，全部完成，饧10分钟
将饼按压，用擀面杖擀成圆饼，平底锅烧热，倒植物油，将饼放入煎成金(油稍多点，半煎炸的状态)
烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可
Copyright © 2019-2025 51dongshi.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
