烤面包如何设定温度

烤面包要多长时间，多高的温度烤烤箱予热/160-220度，烘烤20-35分钟。烤出松软的面包的做

面包店的面包都很香软蓬松，他们是怎么做的呢？其实火候很重要，这里为大家介绍怎么设定烤面包时烤箱温度。

主料：土司片250g 辅料：橄榄油适量、盐适量、葱花适量1、土司切条。2、铺在烤盘上。

一、急涨阶段

如果是家庭使用，完全没必要考虑热风循环功能。比如做戚风蛋糕，及其它类型的烤蛋糕，热风会使蛋糕表面

刚开始放面包进入烤箱的前六分钟这段时间面包会迅速膨胀。

烤箱不是上面 和下面都有管子吗？上面的就是上火 下面的是下火 记住这两个名词 烘培中常常用到

一般来说设定烤箱的温度在180-220之间15分钟左右。

普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。 烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土

如果温度过高面包表皮会提前硬化导致面包体积过小，而温度过低则会造成内部结构粗糙不完美从而造成口感不佳。

高温180，你的面包有问题，面团的问题。第一种方案可以，加鸡蛋，牛奶，苏打，发酵等就会酥软

二、持续阶段

方法一、170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟； 方法二、预热5分钟后关火，放进去大概1

面包迅速膨胀过后就会减缓膨胀，是因为面团内酵母还在发酵而面团内部温度不够高，酵母还在发酵释放气体。

180度烤12分钟。材料：高粉300克、酸奶180克、鸡蛋50克、糖50克、盐3克、酵母3克、黄油

如果看到面包涨发不理想就要适当调低温度。

面包的松软程度与面团的发酵有关，与烤箱的温度和烤面包的时间没有多大的关系。如果面团发酵的比较好，那么

三、形成阶段

烤面包要多长时间，多高的温度烤烤箱予热/160-220度，烘烤20-35分钟。烤出松软的面包的做

然后到了这个时候中心温度已经到达60度以上面包基本不在膨胀，淀粉和酵母已经完成使命，面包的最终体积形成，不再增大。

你是烤哪种面包呢？吐司之类的通常是预热180度20分钟。烤的时候170-180度左右。

这个阶段就要观察面包表皮上色，加盖锡纸以免表皮上色太深，也要适当观察若表皮上色浅了就要调高温度。

主料：土司片250g 辅料：橄榄油适量、盐适量、葱花适量1、土司切条。2、铺在烤盘上。

四、完成阶段

如果是家庭使用，完全没必要考虑热风循环功能。比如做戚风蛋糕，及其它类型的烤蛋糕，热风会使蛋糕表面

此时面团内部水分基本被蒸发，是面包烘焙最后一个阶段，中心完全成熟表皮上色完成。

烤箱不是上面 和下面都有管子吗？上面的就是上火 下面的是下火 记住这两个名词 烘培中常常用到

最后一步，随时判断面包完全熟了没有，熟了就要立刻把面包拿出来。

普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。 烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土

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烤面包温度时间如何控制

烤面包要多长时间，多高的温度烤

烤箱予热/160-220度，烘烤20-35分钟。

烤出松软的面包的做法如下：

1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上zhidao盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。

2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发内酵到2.5倍大（约60分钟）。

3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。

4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。

5、在面包上涂一容层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。

6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。

烤面包的温度是多少？

你是烤哪种面包呢？

吐司之类的通常是预热180度20分钟。烤的时候170-180度左右。

怎么用烤箱把面包烤成面包干？温度时间？谢谢

主料：土司片百250g 

辅料：橄榄油适量、盐适量、葱花适量

1、土司切条。度

2、铺在烤盘上。

3、香葱切问的细一点，加入盐和橄榄油拌匀。

4、烤箱170度预热后放入先烤5分钟。

5、之答后拿出均匀的刷上葱油。

6、再进入烤箱烤10分钟

7、拿专出翻面再考5分钟。

8、待属凉后很松脆，葱香味很香。

热风循环的烤箱烤面包设置多少温度

如果是家庭使用，完全没必要考虑热风循环功能。

比如做戚风蛋糕，及其它类型的烤蛋糕，热风会使蛋糕表面过度copy失水，造成品质问题。

而且像甜面包的烤制，如果使用热风循环，会导致面包着色层次感不强，表皮偏厚。

但，烤饼干及重油蛋糕的话，热风循环会让制品受热更均匀，品相更好。

所以，没有热风循环的烤箱已zhidao经能满足烘烤的需求。不必刻意追求热风循环，用处不大。

烤箱做面包需要如何烤温度怎么设定

烤箱不是上面 和下面都有管子吗？上面的就是上火 下面的是下火 记住这两个名词 烘培中常常用到

烤面包 的温度时间要看你做的什么类型的面包 一般 上下火 调到170度 18分钟就可以了