冷冻大黄金澳鲍制作教程

焖煮冰冻青边鲍鱼材料：冰冻澳洲青边鲍鱼2只、鸡脚8-10只、肉排1斤、水适量调味料：蚝油2汤匙、生

黄金鲍是一道十分可口的海鲜，在饭桌上很受大家的欢迎，所以每次家里来亲戚总是少不了黄金鲍。黄金鲍虽然好吃提起做应该怎么办呢？黄金鲍的做法有哪些呢？今天我们搜集来了几种比较简单的方法做黄金鲍，想学会做黄金鲍的可以根据自己做菜的方式来选择适合自己的方法。

红烧大澳鲍鱼材料大澳鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉做法1.干

工具/材料

黄金鲍鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒

材料 干鲍仔500克，6头虾12个，菜心100克，膏蟹黄10克，顶汤、盐、味精、鲍汁、鸡汁各适量

操作方法

我们先从冰箱里把黄金鲍拿出来，让它解冻。夏季的话，就放到冰箱的冷藏室解冻就可以了。

①蒜茸蒸鲜鲍鱼原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一

然后我们要把鲍鱼的内脏去除，然后给它们都“洗个澡”。

因为冰冻的胞鱼是冻品，新鲜度有限，所以应用重口的烹饪方式，如：蚝汁鲍鱼。具体做法如下：用料：鲍鱼、

然后我们要鲍鱼切成薄片，然后放在一个干净的碗里，加一点料酒、生抽，静静的等待它腌制10分钟左右。

澳鲍自然缓化～反复洗净～因为生得上面有黏液～多洗几次～选用两只～因为太大～我 分两半切十字花～刀法

“起锅烧油”，下葱、姜片、蒜末，炒出香味。

工具/原料more黄金鲍 (适量)葱姜 适量油 适量豆瓣酱 适量生抽 适量料酒 适量

炒香之后，加入豆瓣酱，大家注意哦，适量的豆瓣酱！要不然会很咸。

食材用料：鲍鱼仔若干 西兰花（摆盘）一小朵 鸡汤

最后，开大火，下鲍鱼片，炒熟，就可以出锅了。

黄金澳鲍可以焯水直接蘸料吃吗，这个当然可以焯水直接蘸料吃。这样的吃法更有营养。

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如何煮冰冻澳洲大鲜鲍鱼

焖煮冰冻青边鲍鱼材料：冰冻澳洲青边鲍鱼2只、鸡脚8-10只、肉排1斤、水适量

调味料：蚝油2汤匙、生粉1茶匙、罐头鲍鱼红百烧汁1罐200克

焖煮冰冻青边鲍鱼的做法

1、把冰冻鲍鱼从冷冻柜放至保鲜柜（2℃）解冻一夜；再用清水把青边鲍鱼的表面清洗干净，并剪掉尾部和嘴巴部位，再去肠脏。提示：冰度冻鲍鱼不可放于室温下解冻，否则易变质。

2、肉排和鸡脚汆烫备用。

3、青边鲍鱼冷水加入，水滚后加入一罐鲍鱼汁和肉排鸡脚，盖上盖子，再次煮滚后继续煮知1小时；再加入2汤匙蚝油，继续焖煮2小时，最后用生粉水勾芡即可出锅。

拓展资料：

澳洲鲍，主要是指黑唇鲍、绿唇鲍、罗氏鲍等，其中黑唇鲍、绿唇鲍是澳大利亚比较常见的道商业鲍种，产自澳洲海域一带，体积大，肉厚，它们的主要特征是腹足边缘色彩浓重。外内壳厚实，有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡*。

澳洲冰冻青边鲍鱼做法小提示：

1、青边鲍鱼千万不可汆烫，且要冷水入锅容，如果热水再加入，青边鲍鱼的质感会变韧。

2、肉排和鸡脚可另外盛盘作为另外一道菜，这样菜式会更显精致。

参考资料：澳洲鲍鱼_百度百科

大黄金鲍的做法

大黄金鲍鱼的做法  

用料：葱花适量、大蒜数瓣    

做法：

1、比较喜欢有嚼劲的，化冻以后过水百焯一下，

2、改刀，刀功不好，最后改切块

3、切好蒜末，葱末，用油炒香，和鲍鱼拌均匀，度用锡纸包好，烤12分钟。

4、考好了。

5、可以吃了

拓展资料

鲍鱼适合人专群

一般人均可食用

1、夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用 鲍鱼作辅助治疗，但必须属配药同炖，才有疗效。

2、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧 或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。 

百度百科百度百科--鲍鱼  适合人群

黄金大澳鲍做法有哪些

红烧大澳鲍鱼

材料

大澳鲍8只，百老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足度量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放回足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).

5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.

6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天答这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.

冷冻黄金鲍的做法大全

材料

干鲍仔500克，6头虾12个，菜心100克，膏蟹黄10克，顶汤、盐复、味精、鲍汁、鸡汁各制适量

做法

1、将鲍仔治净，煲制30分钟，摆入碗中。

2、虾去头、壳百，制成牡丹花形状，上笼蒸2分钟后摆入盘中围边。

3、将煲制好度的鲍仔扣入盘中心即成。

智利黄金鲍(速冻熟食)做法

①蒜茸蒸鲜鲍鱼

原料：

鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七7a6869616fe59b9ee7ad9431333339666137八分钟即可。

②蚝油鲍鱼

材料：

新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）

2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！

③清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

（还有鲍鱼粥之类的，很多可以自己在日常下厨中琢磨出来）希望能帮到你！O(∩_∩)O~