难易程度：一般
口味：微辣
分类：凉拌
主食材：鲫鱼1条
辅料：姜1块、蒜2瓣、大葱1段、生抽1勺、料酒1勺、橄榄油半勺、醋1勺
步骤：
1、香菜2根切小段；
2、蒜3瓣切末；
3、小米椒3个切碎；
4、调入盐半勺；
5、醋1勺；
6、橄榄油半勺；
7、生抽1勺；
8、拌匀；
9、姜1块切丝；
10、大葱1段切丝；
11、鲫鱼洗净，在鱼身两面各划三刀；
12、鱼中放入盐1勺；
13、调入盐1勺；
14、鱼肚中放入姜丝；
15、葱丝；
16、腌制半小时；
17、蒸锅中放入适量清水烧开；
18、放入腌好的鱼；
19、大火蒸5分钟；
20、取出放凉后淋上调好的酱汁即可。
