东北大拉皮的做法

凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法： 主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张 调料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml 1、将食材清洗备用。 2、干拉皮放进冷水中浸泡。 3、等拉皮浸泡开后捞出

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

淀粉：1杯; 猪里脊肉: 50克;黄瓜: 1根;胡萝卜: 半根;鸡蛋: 1个; 水：1杯;香菜：1棵;蒜：半头;辣椒油：1大勺;香油：1小勺;生抽：1大勺;白糖：3克;料酒：5克;酱油：5克;醋：5克;植物油：1汤匙;水淀粉：3克;小葱：1根;

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。 材料 拉皮：100克; 黄瓜：适量; 猪里脊肉: 300克; 鸡蛋: 2个; 土豆: 适量; 胡萝卜: 适量; 黑木耳: 适量; 洋葱: 适量; 红椒: 适量; 香菜：适量; 葱：适量; 八角：10个; 干辣椒

东北大拉皮的做法

食材用料： 水晶拉皮 紫甘蓝相克食物 胡萝卜相克食物 黄瓜相克食物 鸡蛋相克食物 泡发黑木耳 里脊相克食物 白芝麻 芝麻酱 生抽 淀粉 香醋相克食物 料酒 香油 蒜汁 菜谱做法： 1.鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；里脊肉切细丝

将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆

所需设备：东北拉皮机（含和浆机、主机、切割机） 工艺流程：原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型—包装。 制作方法： 1、选料：制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 2、和浆：将选好的优质

舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道

东北拉皮的做法如下： 准备材料：水适量、黄瓜、盐适量、马铃薯淀粉适量、红薯淀粉适量、醋适量、花生油或豆油适量、蒜适量、味极鲜适量、白糖适量 制作步骤： 1、加入适量的水，将两种淀粉在一起，呈牛奶的粘稠状。 2、准备两个凉皮罗子，

将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白

拉皮？大家不要多想，这不是美容上的拉皮，而是美食上的拉皮。东北大拉皮，听着名字就会感觉非常好吃。东北大拉皮口感劲道，适合烹炒和凉拌。其中以冷拌更为可口。在东北饭店中，凉菜东北大拉皮可以说是小小有名的，想品尝一下这东北特有的大拉

淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态

东北大拉皮最简单的做法 材料：拉皮1－2张 黄瓜1根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油。醋。辣椒油看个人口味 做法：将拉皮切成1－1.5公分的条状，黄瓜切丝（细一些比较好）。 然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可。 注：如果不嫌麻烦的话，可以炒些肉丝，

煮到盘子里的粉皮起泡

东北大拉皮最简单的做法 材料：拉皮1－2张 黄瓜1根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油。醋。辣椒油看个人口味 做法：将拉皮切成1－1.5公分的条状，黄瓜切丝（细一些比较好）。 然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可。 注：如果不嫌麻烦的话，可以炒些肉丝，

捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。此品能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中

比例大概是50克绿豆粉放100克水，做法如下： 一、材料 绿豆粉100克、水200克、明矾少量。 二、制作流程 1、将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。 注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。 2、然后将调好的粉浆放到洗

做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀

1.将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆 2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道 3.将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白 4.淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子

拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火

东北拉皮只有一种做法，需要的调料和配料包括：干拉皮少许、胡萝卜半个、青瓜以及白芝麻少许、葱花少许、芝麻酱。 首先把胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。 取少量干货拉皮放在温水里浸泡半小时，然后把拉皮放入烧开水中，煮到无硬心，开水过凉。 胡

将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝

拉皮做法---- 材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。 按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。 炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加

取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁

1.称好淀粉 2.放里一克盐 3.倒入清水 4.搅匀后静置半小时 5.胡萝卜切丝 6.黄瓜切丝 7.蒜拍碎 8.取一小碗倒入少量辣椒粉 9.坐锅热油 10.油热后倒入碗中快速搅拌,做成辣椒油 11.坐锅热水,烧开 12.取一金属盘,倒入粉浆 13.放入锅中 14.加盖 15.取一

吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了，在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了

比例大概是50克绿豆粉放100克水，做法如下： 一、材料 绿豆粉100克、水200克、明矾少量。 二、制作流程 1、将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。 注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。 2、然后将调好的粉浆放到洗

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东北大拉皮怎么做

东北大拉皮最简单的做法

材料：拉皮1－2张 黄瓜百1根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油度。醋。辣椒油看个人口味

做法：将拉皮切成1－1.5公分的条问状，黄瓜切丝（细一些比较好）答。回

然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可。

注：如果不嫌麻烦的话，可以炒些肉丝，再切点香菜，放点香油。（答看个人的口味了）

人民公社大食堂东北大拉皮做法

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机zd械化制作。此品能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

东北大拉皮的做法

1. 黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，豆皮，太太乐版鲜鸡汁备用。

2. 拉皮用冷水浸泡开沥干水分备用。

3. 胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝，干豆腐切成细丝码于盘边。

4. .将拉皮放入。

5. 鲜味酱油，醋，盐，糖，香油，太太乐鲜鸡汁倒入容器中权搅拌均匀。

6. 吃的时候将调好的汁均匀的淋在菜品上搅拌均匀。

谁知道制作东北拉皮的配方和比例， 谢谢

比例大概是50克绿豆粉百放100克水，做法如下：

一、材料

绿豆粉100克、水200克、明矾少量。

二、制作流程

1、将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。

注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。

2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约度3毫米左右）。

注：在倒入粉浆前，最好在粉旋内子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。

3、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部

4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便容于拉皮脱模。

5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。

6、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。

东北大拉皮怎么做好吃，东北大拉皮的吃法

1.将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆

2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道

3.将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白

4.淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的zhidao水一直保持沸腾的状态

5.煮到盘子里的粉皮起泡

6.捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘版子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了

7.依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中

8.做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀

9.拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火

10.将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝

11.取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣权椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁

12.吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了，在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了

东北拉皮有几种做法？都需要什么调料和配料？

东北拉皮只有一种做法，需要的调料和配料知包括：干拉皮少许、胡萝卜半个、青瓜以及白芝麻少许、葱花少许、芝麻酱。

首先把胡萝卜与黄瓜洗净，黄瓜去皮。

取少量干货拉皮道放在温水里浸泡半小时，然后把拉皮放入烧开水中，煮到无硬心，开专水过凉。

胡萝卜、黄瓜用刨子刨成丝，放入冷水中煮熟。

把胡萝卜丝与黄瓜丝放与拉皮上。另一小碗放入芝麻酱属用温水化开，倒入盐，酱油，芝麻油，醋。最后把调好的味汁倒入拉皮上拌好，洒上葱花与白芝麻就可以了。