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大盘鸡

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:10:59

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料三黄鸡：1只;啤酒:2听;土豆:2个;尖椒：2个;番茄酱：45克;姜：1块;干辣椒：10个;花椒：30颗;八角：3颗;桂皮：1块;老抽：30毫升;白糖：15克;食盐：5克;大盘鸡的做法三黄鸡剁成4厘米左右大小的块，锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大块。锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

三黄鸡：1只; 啤酒: 2听;土豆: 2个; 尖椒：2个;番茄酱：45克;姜：1块;干辣椒：10个;花椒：30颗;八角：3颗;桂皮：1块;老抽：30毫升;白糖：15克;食盐：5克;

大盘鸡的做法

三黄鸡剁成4厘米左右大小的块，锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大块。

锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面。

倒入老抽，煮开后，再次撇去浮沫，加入番茄酱，白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟。

将土豆去皮切成4厘米左右的大块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟。5、调入盐炒匀后，改成大火，放入尖椒块儿，翻炒1分钟即可出锅。