材料
豆腐(北)：200克;猪肉馅：100克; 剁椒：5克;姜：2片;大葱：1段;蒜：2瓣;干辣椒：1小把;麻椒：1小把;酱油：1汤匙;泡椒：1汤匙;植物油：2汤匙;白糖：1茶匙;食盐：1茶匙;料酒：1汤匙;水淀粉：2汤匙;
麻婆豆腐的做法
将豆腐切丁
葱姜蒜切末
准备好麻椒、干辣椒
锅中加水烧开，加入盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用
锅中加植物油，下入泡椒煸炒
再下入麻椒、干辣椒小火炒出红油
倒入葱姜蒜碎爆香
加入肉末翻炒至变色
加入料酒、白糖、酱油翻炒均匀
倒入焯水的豆腐，轻轻拌匀
加入一点水，烧开煮至2分钟
芶入水淀粉即可
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