西瓜，别名夏瓜、寒瓜，果瓤为红色或黄色。西瓜清爽多汁，味道香甜，甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加，含有大量营养物质。西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。
营养功效：
西瓜含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜含丰富的钾元素，西瓜皮能制成西瓜霜，能治疗口疮、急性咽喉炎等，
饮食禁忌：
西瓜一般人群均可食用，尤其适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高烧不退者食用，但是糖尿病患者、脾胃虚寒、湿盛便溏者忌食西瓜。
搭配禁忌：
不能和鱼肉一起吃，会降低锌吸收；
不能和羊肉一起吃，会导致腹胀、腹泻、腹痛；
不能和海虾一起吃，会导致呕吐、头晕、恶心；
不能和粽子一起吃，会腹痛、腹泻；
不能和香蕉一起吃，会引起腹泻。
适宜搭配：
西瓜+鳝鱼，可以补虚损、祛风湿；
西瓜+绿茶，可以生津止渴、清新口气；
西瓜+胡萝卜，可以美肌润肤；
西瓜+薄荷，可以生津止渴；
西瓜+猪肉，可以补铁利尿。
常见做法：
西瓜沙冰、西瓜奶昔、西瓜吐司、西瓜牛奶布丁、西瓜银耳羹等。
