食材简介：
茶树菇，又称杨树菇、柳松菇、茶薪菇等，主要分布在北温带，亚热带地区地区。茶树菇原为一种野生菌种，其表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉为白色，2008年，柱状茶树菇被“神七”带入太空，为培育新品种奠定了基础。
营养功效：
茶树菇营养丰富，含有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素，还含有人体所需的18种氨基酸，特别是对人体有非常有益的氨基酸、葡聚糖等营养成分。中医认为，茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、健脾止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
适用人群：
食用茶树菇，一般人均可，尤其适宜于高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚的人群。
饮食禁忌（人群）：
但是，茶树菇属于动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人应忌食。另外，久病体虚的人群也应忌食。
搭配禁忌：
茶树菇不宜和白酒一起吃，容易引起食物中毒；
茶树菇不宜和鹌鹑一起吃，会降低营养价值；
适宜搭配：
茶树菇和乌鸡搭配，可以健脾养胃、保护肠胃；
茶树菇和鸽子肉搭配，可以滋阴润燥、缓解高血压；
茶树菇和老鸭搭配，可以强身健体、防癌抗癌。
常见做法：
干锅茶树菇、茶树菇红烧肉、茶树菇排骨汤、茶树菇烧豆腐、茶树菇炖鸡等等；
