卤肉的家常做法

可以做卤鸭翅。具体做法如下： 准备材料：鸭翅、冰糖、老抽、生抽、醋、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶。 1、鸭翅冷水下锅先焯熟； 2、锅里放一点点油，倒入冰糖炒糖色，炒到枣红色即可； 3、倒入鸭翅，适量老抽炒均匀； 4、加水没过鸭翅，加生

锅中倒入500ml清水，凉水放入五花肉，五花肉煮至发白，将五花肉捞出，放在凉水中浸泡5分钟，锅中倒入植物油，油温两成热时放入白糖，再加入5克糖翻炒至焦糖色。

步骤 1.五花肉，洗净，切成手指厚度的片状 2.高压锅里，先放点色拉油，然后把洗好的肉，放进高压锅，放两勺鸡粉 3.放生抽四少，老抽1勺，适量的料酒，少许的盐 4.把大料和姜片，用油炸一下 5.将炸好的大料油，适量的倒入高压锅 6.放一勺糖，然后

加入1000ml凉水，放入姜片、葱段、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，放入过凉后的五花肉，大火煮20分钟，关火焖20分钟，装盘，淋上植物油涂抹均匀，完成。

步骤 1.小青菜洗净备用 2.鸡蛋面一份 3.锅内开水煮开，将面倒入，煮透 4.煮开的面用冷水洗净，沥干水分 5.锅内烧开水，加入小菜以及面条，倒入少许料酒以及盐，继续煮 6.待锅开后，即可将面喝小青菜捞出倒入碗内 7.将适量的卤肉酱淋在面上，即可。

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步骤

闽南卤肉的做法步骤11.五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗

闽南卤肉的做法步骤22.香料集合

闽南卤肉的做法步骤33.冰糖有大有小 按你肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色

闽南卤肉的做法步骤44.炒好后下肉翻炒下

闽南卤肉的做法步骤55.满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽

闽南卤肉的做法步骤66.卤至收汁 即可

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卤肉皮的做法步骤

蒜香卤肉皮的做法步骤：1 1自家卤猪肉皮，切成丝。

蒜香卤肉皮的做法步骤：2 2蒜苗切段，青红椒、姜切成丝。

蒜香卤肉皮的做法步骤：3 3热锅冷油，下入花椒粒和姜丝爆香。

蒜香卤肉皮的做法步骤：4 4倒入卤肉皮，加入料酒翻炒。

蒜香卤肉皮的做法步骤：5 5加入青红椒，调入少许盐、生抽、醋炒匀。

蒜香卤肉皮的做法步骤：6 6倒入蒜苗翻炒。

蒜香卤肉皮的做法步骤：7 7起锅前加入鸡精即可。

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食材

肉皮300克

醋5克

洋葱50克

生抽3克

辣椒油适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

肉皮用刀把外面刮干净，凉水入锅焯水去除杂质和异味

2

用刀把里面残留的油脂刮干净。

3

放入卤肉卷的汤里，卤煮20分钟，卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱。

4

卤好的肉皮捞出

5

肉皮切成条，洋葱切丝

6

倒入醋

7

加抽

8

加辣椒油

9

搅拌均匀即可

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蒸卤肉的做法

主料：猪五花肉 　　调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。

1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。 　　

2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。 　

3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。 　

4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。

豆瓣酱卤肉卤味锅的家常做法怎么做好吃

食材用料

猪五花2/3碗量

猪梅花2/3碗量

扁豆干八片

海带五片相克食物

蒜头10个相克食物

葱5支相克食物

二砂糖三大匙

水1000cc

豆瓣酱两大匙相克食物

五香粉半大匙

素蚝油三大匙

酱油两大匙

绍兴酒100cc

豆瓣酱卤肉卤味锅的做法

1.猪五花切1.5公分厚，与猪梅花一起放干锅煎(不放油)，煎到有一些出油。

2.这时放入蒜头与葱一起爆，这时放入二砂糖，一起炒~ 炒到猪肉的颜色加深。

3.放入卤味调味与扁豆干与海带，再炒到更香，放入1000cc的水。水滚后，中小火煮5-10分钟。放入闷烧锅中，闷烧两小时。开锅后~ 食用时好香好香。