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蒜香排骨

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:18:38

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪小排：500克;蒜：2头;小葱：2棵;姜：1块;黄酒：1大勺;蚝油：1大勺;黑胡椒粉：1/2小勺;植物油：3大勺;照烧汁：4小勺;蒜香排骨的做法肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分葱叶切成粒备用起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪小排：500克; 蒜：2头;小葱：2棵;姜：1块;黄酒：1大勺;蚝油：1大勺;黑胡椒粉：1/2小勺;植物油：3大勺;照烧汁：4小勺;

蒜香排骨的做法

肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜

排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质

排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分

加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右

大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分

葱叶切成粒备用

起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金，盛出蒜瓣备用

锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色

加入适量开水，没过排骨即可

加入日式照烧汁

加入现磨胡椒粉

转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖

焖至排骨熟烂，转大火收汁;至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀

关火，加入香葱粒，起锅即可

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