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花雕醉鸡卷

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:18:40

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：2只;细香葱：1根;姜：3片;香叶：3片;八角：3枚;冰糖：1块;枸杞子：10克;花雕酒：60毫升;糟卤：20毫升;食盐：适量;水：适量;花雕醉鸡卷的做法锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出，里面抹上盐，腌制一刻钟铺好锡纸，将腌制好的鸡腿平铺在上面，然后慢慢卷起，两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开，将鸡腿卷放入大火蒸10分钟，取出晾凉此...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡腿：2只; 细香葱：1根;姜：3片;香叶：3片;八角：3枚;冰糖：1块;枸杞子：10克;花雕酒：60毫升;糟卤：20毫升;食盐：适量;水：适量;

花雕醉鸡卷的做法

锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透

将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出，里面抹上盐，腌制一刻钟

铺好锡纸，将腌制好的鸡腿平铺在上面，然后慢慢卷起，两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开，将鸡腿卷放入大火蒸10分钟，取出晾凉

此时在冷却的卤料水中倒入花雕酒，糟卤汁，放入枸杞，葱结，姜丝调成醉鸡卤汁

将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时，密封放入冰箱，之后取出切片即可