茶树菇鸡汤的做法

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 茶树菇炖鸡汤有关图片 (19张) ，浸泡备用。 1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。 2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡肉：1只; 茶树菇: 50克;香菜: 适量; 姜：1块;葱：1棵;八角：适量;花椒：适量;酱油：适量;白糖：少许;色拉油：适量;

用料 全鸡一只 干茶树菇50克 姜一块 葱一棵 八角少许 花椒少许 酱油少许 白糖少许 盐适量 香菜少许 茶树菇炖鸡的做法 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿茶树菇炖鸡的做法 步骤1 鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备

茶树菇炖鸡的做法

用料 土鸡 半只 竹荪 适量 茶树菇 适量 红枣枸杞 适量 板栗 适量 姜 一块 盐 适量 水 适量 竹荪茶树菇炖鸡汤的做法 所有食材洗净 竹荪事先浸泡半小时，水里放一勺白醋，泡发后洗净切段 鸡砍成块 煮一锅开水，鸡块放进去烫一下，去除血腥气 把所

将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很

鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

茶树菇猪肚鸡汤的做法 鸡和猪肚过水去腥 飞水 依次放入红枣，桂圆干！ 大火烧开煮10分钟！再转小火煲2小时 补补的汤汤就煲好了

锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

用料 老母鸡半只 看大小 树菇 一小把 小木耳 小把 红枣 6-8颗 姜片 3片 天麻 2小块 老母鸡树菇美容汤的做法 所有材料准备好！该泡开都提前泡开！ 鸡肉切块后！过下开水后！用砂锅把水煮开把材料鸡肉，树菇，天麻，姜片全部一起！这个时候有人疑

放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

主料鸡肉900g 茶树菇200g 辅料姜适量盐适量 步骤 茶树菇炖鸡汤的做法步骤11.锅内水烧开后加入鸡肉焯水 茶树菇炖鸡汤的做法步骤22.煮至鸡肉变色 茶树菇炖鸡汤的做法步骤33.鸡肉冲洗干净，姜切片，干茶树菇泡发备用 茶树菇炖鸡汤的做法步骤44.砂锅

汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

主料 茶树菇 500g 鸡肉 500g 辅料 姜 适量 盐 适量 步骤 1.准备好所有材料 2.鸡肉焯水，茶树菇摘洗干净 3.所有材料一起放入高压锅中 4.按下煲汤键 5.半小时左右汤就好了 6.最后再放少许盐调味即可 小贴士 鸡肉一定要先焯水哦

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

茶树菇淮山土鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

土鸡    半只    

茶树菇    300克    

鸡纵菌    一把    

淮山    一小根    

红枣    一小把    

枸杞    一小把    

姜    6～8片    

盐    一小勺    

西洋参    一丢丢    

茶树菇淮山土zhidao鸡汤的做法  

1、茶树菇去根洗净（新鲜茶树菇汤甘甜，干茶树菇汤更香，两种都好吃，干的要提前泡半天）；

2、鸡纵菌洗净切片；

3、淮山削皮切段（淮山细切滚刀容易煮化）

4、姜切片，红枣、枸杞备好。

5、准备一壶开水（后面煲鸡用，我用养生壶烧了1.5升）

准备一锅冷水，鸡（整版鸡切块都行）下锅去血沫，把鸡肉刷干净捞出来，整锅血水倒掉。（这样做优点是煲出来的汤很干净，会去掉一点油，适合皮脂略厚的鸡）

把鸡放电饭煲加入茶树菇、鸡纵菌、姜片、枸杞、红枣、加一丢丢西洋参（放多了会苦，若喜欢可多放）。这个时候不要放淮山，煮一半时间再放淮山这样口感绵粉而且形状完整。放淮山时一起放一勺盐。

鸡纵菌和茶树菇自带鸡精权属性，越喝越鲜美。

如何做茶树菇炖鸡

　　淡月

　　[学妹] 茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色，大约长度8-10cm，盖宽2cm,菇柄为实心，每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌，味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓.

　　新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇].一般都是用来做汤的.所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇.茶树菇做汤只能闻着香.吃时感觉不到香.

　　我来教你做一种方法让你闻也香吃时感觉更香.[备用.五花肉[肚肉]半斤..茶树菇二两.盐.味精.]

　　第一.先把五花肉切片也好切丝也可以.然后炸变颜色即可.

　　第二.茶树菇大约长度8-10cm.先用剪刀剪成2cm长.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是 霍色]不要.

　　第三.把剪好的茶树菇放进锅里用水冲洗两次即可.不能用手捏也不能泡.要不然会把香味道洗没的.

　　第四.把肉和洗好的茶树菇放进高压锅.再加两碗水.用大火煮压15 分钟.再加盐和一点点味精.因为茶树菇口味偏甜.不加味7a64e58685e5aeb931333236613430精也可.随各人的口味.

　　第五.再把锅里的水煮剩下半碗即可.

　　也可以先用温水泡一下，洗干净，然后跟龙骨一起煲汤，很美味的：）

　　家常菜茶树菇炒五花肉

　　配 料:

　　五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精

　　操 作:

　　1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

　　2.锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。

　　3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

　　4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

　　茶树菇炖乌鸡

　　材 料：

　　乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒

　　调味料：

　　米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗

　　做 法：

　　1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

　　2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。

　　3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

　　＊茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。

　　＊放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切；那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下

　　茶树菇排骨汤

　　做法：

　　1）茶树菇一把，用温水清洗一下，剪去根。去核红枣一小把，蜜枣一个。姜2片。

　　2）锅里加水，放入排骨，煮开后，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火烧开一会儿，再转小火力炖1个多小时。

　　也可个人口味放点姜片，汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。。

　　据说些汤可以 消脂，清肠胃.

　　干锅茶树菇

　　原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许

　　制法：

　　1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。

　　2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

　　除此之此，还可用茶树菇炖排骨或是炖鸡，也可用煲汤，味道更加鲜美至极。

茶树菇炖鸡怎么做?

茶树菇木耳适复量开水事先发好，童子鸡洗净切块，青红辣椒洋葱适量切丝，姜蒜适量，少量黄酒。

油（有点红油最好）热姜蒜入锅放入五香粉，之后制放入鸡块翻炒片刻，放入酱油糖翻炒片刻，茶树菇木耳入知锅加热水、黄酒盖上锅盖炖。沸腾之后小火。起锅之前五六分钟放入青红辣椒洋葱丝。道汁不多不少最妙。

干茶树姑和香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤

食材用料zhidao：

鸡半只

香菇

老姜

葱

料酒

白糖

盐

菜谱做法：

1.香菇提前泡开

2.剁好的鸡肉

3.这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱

4.香菇洗净，好好捏捏哈，沥水

5.锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦

6.倒入砂锅

7.放两片姜

8.放清水

9.盖上盖子，开火炖煮

10.煮开之后，继专续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟

11.放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）

12.放盐调属味，尝好咸淡

13.加少许料酒

14.继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

干锅茶树菇炖鸡的做法是怎样

干锅茶树菇炖鸡

做法：

1、茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了），土鸡半只斩大块；

2、取电紫砂煲，倒入1；

3、通电煲上两小时出来调盐味就OK了～