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韩国冷面

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:31:48

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冷面：适量;牛肉:适量;冰块:适量;鸡蛋:适量;梨:适量;黄瓜:适量;泡菜:适量;蒜：适量;姜：适量;葱：适量;白糖：少许;食盐：适量;醋：适量;生抽：适量;香油：适量;韩国冷面的做法牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。（如果要做正宗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

冷面：适量; 牛肉: 适量;冰块: 适量;鸡蛋: 适量;梨: 适量;黄瓜: 适量;泡菜: 适量; 蒜：适量;姜：适量;葱：适量;白糖：少许;食盐：适量;醋：适量;生抽：适量;香油：适量;

韩国冷面的做法

牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片

肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。（如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤）

冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。（不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。反复冲洗，面条会更爽滑。）

黄瓜洗净，切丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨（苹果）切丝，泡菜切丝

把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。（如果讲究，可配芥末一起食用）