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文蛤炖蛋

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:11:49

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料文蛤：400克;鸡蛋：2个;细香葱：5克;水：300克;鸡精：半小勺;鲜贝露：1小勺;食盐：1小勺;文蛤炖蛋的做法将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙冲洗干净滤干水分备用将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开捞出滤干水分鸡蛋两个打入碗中将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化将抄过水的文蛤倒入蛋液中包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火蒸蛋的时候，可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

文蛤：400克;鸡蛋：2个; 细香葱：5克;水：300克;鸡精：半小勺;鲜贝露：1小勺;食盐：1小勺;

文蛤炖蛋的做法

将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙

冲洗干净滤干水分备用

将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开

捞出滤干水分

鸡蛋两个打入碗中

将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精

然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化

将抄过水的文蛤倒入蛋液中

包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中

盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火

蒸蛋的时候，可将小葱清洗干净后切末

将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替

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