材料
节瓜：3条;猪肉：600克; 干贝: 10个;竹荪: 30克;猪皮: 30克; 小葱：适量;食盐：1/4茶匙;料酒：1茶匙;太白粉：1.5茶匙;生抽：1茶匙;史云生清鸡汤：395克;
瑶柱节瓜煲的做法
竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净
炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油
瑶柱用温水泡软。（泡的水不要倒掉）
嫩节瓜洗干净
夹心肉洗干净
罐头鸡汤
夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲
炸猪皮捏干水份，切小条
竹荪挤干水份，切小段
节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿
把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上
用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝），把酿好的节瓜放入瓦煲内
倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）
大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可
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