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东坡肉

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:21:49

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;姜：5片;葱：1根;细香葱：2根;八角：1颗;老抽：1勺;头抽：4勺;冰糖：2块;花雕酒：100毫升;水：适量;食盐：适量;东坡肉的做法锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中依次放入老抽，生抽，花雕酒50毫升，冰糖2块，水盖过五花肉即可加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮2...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：500克; 姜：5片;葱：1根;细香葱：2根;八角：1颗;老抽：1勺;头抽：4勺;冰糖：2块;花雕酒：100毫升;水：适量;食盐：适量;

东坡肉的做法

锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净

砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角

将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中

依次放入老抽，生抽，花雕酒50毫升，冰糖2块，水盖过五花肉即可

加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可

（最后一步忘记拍了）肥而不腻的秘密：将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可（根据个人口味适量加盐）