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三明治

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:36:34

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料高筋面粉：298克;低筋面粉：128克;酵母粉:5克;鸡蛋:25克;胡萝卜:半个;生菜:适量;洋葱:半个;培根:适量;食盐：5克;白糖：25克;黄油：20克;水：260克;三明治的做法除黄油外所有原料揉和成面团10分钟加黄油继续揉面直到产生筋膜，基础发酵至2倍大分割成60克/个，滚圆松弛15分钟取一个小面团擀成椭圆形翻面自上而下卷起，底边压薄，整成橄榄形做好的面包坯放在烤盘上最后发酵2倍大表面刷蛋液，200度烤23分钟左右生菜洗...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

高筋面粉：298克;低筋面粉：128克; 酵母粉: 5克;鸡蛋: 25克;胡萝卜: 半个;生菜: 适量;洋葱: 半个;培根: 适量; 食盐：5克;白糖：25克;黄油：20克;水：260克;

三明治的做法

除黄油外所有原料揉和成面团10分钟

加黄油继续揉面直到产生筋膜，基础发酵至2倍大

分割成60克/个，滚圆松弛15分钟

取一个小面团擀成椭圆形

翻面自上而下卷起，底边压薄，整成橄榄形

做好的面包坯放在烤盘上最后发酵2倍大

表面刷蛋液，200度烤23分钟左右

生菜洗净，培根煎一下，洋葱胡萝卜切丝，将培根和蔬菜夹在面包中即可