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鱼香肉丝

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:36:33

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：250克;竹笋:100克;黑木耳:适量;红尖椒：30克;蒜：6~8瓣;小葱：3根;姜：5克;醋：1.5大勺;生抽：1大勺;老抽：1小勺;白糖：1大勺;高汤：1~2大勺;鸡精：少许;食盐：适量;豆油：1小勺;料酒：2勺;水淀粉：3大勺;植物油：1大勺;猪油(板油)：1大勺;黄酱：适量;鱼香肉丝的做法木耳用水泡涨发木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪里脊肉：250克; 竹笋: 100克;黑木耳: 适量; 红尖椒：30克;蒜：6~8瓣;小葱：3根;姜：5克;醋：1.5大勺;生抽：1大勺;老抽：1小勺;白糖：1大勺;高汤：1~2大勺;鸡精：少许;食盐：适量;豆油：1小勺;料酒：2勺;水淀粉：3大勺;植物油：1大勺;猪油(板油)：1大勺;黄酱：适量;

鱼香肉丝的做法

木耳用水泡涨发

木耳去硬蒂洗净后切成丝，笋切成丝

姜、蒜切细粒，小葱切段，泡红椒切细粒

将A料(醋1.5大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、料酒1大勺、高汤或水1-2大勺、水淀粉2大勺、盐少量、鸡精。)入小碗中调成碗汁

将猪肉切成丝，加入B料(盐1/2小勺、油1小勺、料酒1小勺、水淀粉1大勺。)腌制一会儿

锅入植物油烧热，将肉丝入锅中划散断生后盛出

锅入猪肉，炒香姜、蒜、泡红椒粒和一半的葱段

再加入木耳丝和笋丝翻炒1-2分钟

加入肉丝、A料碗汁和鱼香川味酱大火翻炒半分钟左右，最后撒入剩下的葱段即可