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干煸豆角

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:36:31

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆角：400克;猪肉馅：50克;碎米芽菜:20克;虾米:20克;红尖椒:1个;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;酱油：适量;鸡精：少许;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;辣酱：适量;料酒：适量;干煸豆角的做法先看看原材料初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了干煸：空...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豆角：400克;猪肉馅：50克; 碎米芽菜: 20克;虾米: 20克;红尖椒: 1个; 色拉油：适量;食盐：适量;白糖：适量;醋：适量;酱油：适量;鸡精：少许;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;辣酱：适量;料酒：适量;

干煸豆角的做法

先看看原材料

初加工：豆角摘去筋膜，掰成长段，海米提前泡发，然后剁碎，肉碎；芽菜准备好，葱姜蒜切末，红椒切段

焯水：豆角在水开后入锅，滴入少许植物油，焯水时间一定要够，大约5分钟。将豆角彻底煮熟。捞出不过凉水了

干煸：空锅坐于火上。烧热后放入豆角，小火慢炒，也就是干煸，大约5分钟，炒到豆角表面有焦状，起皱捞出备用

炒制肉碎：锅中放油，先放入肉碎，小火慢炒，一定将肉碎炒干香后，再放入海米碎；芽菜碎炒香；再放入葱姜蒜末反复炒香。然后，调入酱油；料酒；辣酱炒匀

干煸豆角：放入豆角；调入白糖；鸡精炒匀后，倒入红椒片，葱末炒匀，即可出锅