难易程度：一般
口味：蒜香
分类：炒菜
主食材：蒜50克、猪里脊200克、鸡蛋清1个
辅料：甜面酱半勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺
步骤：
1、蒜切片；
2、猪里脊切片；
3、加入甜面酱半勺；
4、老抽半勺；
5、料酒1勺；
6、香油半勺；
7、鸡蛋清1个；
8、淀粉1勺；
9、拌匀腌制10分钟；
10、锅内放入适量油，油温烧至7成热，；
11、放入里脊肉快速滑炒至变色；
12、盛出待用；
13、锅中留底油，放入蒜片爆香；
14、加入里脊肉；
15、放入料酒半勺；
16、白糖1勺；
17、胡椒粉1克；
18、拌匀后加入水淀粉1勺勾芡。
