制作时间：30分钟
难易程度：中等
口味：甜
分类：炒菜
主食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个
辅料：醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精
步骤：
1.里脊肉切成大小均匀的长条，装盘备用；
2.姜1块切成姜片，放入切好的里脊肉中；
3.再调入胡椒粉1克；
4.料酒1勺；
5.鸡蛋清1个；
6.放入淀粉1勺；
7.拌匀腌制10分钟；
8.锅中放入适量油，油温烧至7成热；
9.放入腌好的里脊；
10.炸至表面金黄后捞出；
11.待油温升高，放入里脊；
12.继续复炸半分钟后捞出待用；
13.锅中放入适量油，油温烧至7成热；
14.放入番茄酱20克；
15.醋10克；
16.白糖10克；
17.盐半勺；
18.转小火将白糖炒化；
19.放入适量水淀粉收汁；
20.放入炸好的里脊翻炒几下；
21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
