制作时间： 30分钟
难易程度：?一般
口味：椒盐
分类：炖菜
主食材：排骨500克
辅料：姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、面粉1勺、料酒1勺
步骤：
1、排骨500克洗净；
2.在清水中浸泡半小时;
3.将鸡蛋打入碗中；
4.放入1勺面粉，搅匀成糊状；
5.姜1块切末;
6.大蒜1瓣切末；
7.将浸泡好的排骨挤去水分；
8.放入姜末;
9.料酒1勺;
10.盐半勺;
11.胡椒粉1克
12.拌匀后腌制半小时；
13.锅内放入适量油，油温烧至7成热;
14.将排骨裹上蛋液后炸至熟透后捞出；
15.锅内放入适量油，油温烧至5成热；
16.放入姜蒜末炒香；
17.放入排骨；
18.调入椒盐5克；
19.五香粉2克；
20.炒匀即可
