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麻婆豆腐

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:38:00

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;猪肉馅:100克;葱：适量;豆瓣辣酱：适量;豆豉：适量;食盐：适量;料酒：适量;生抽：适量;鸡精：适量;花椒：少许;淀粉：适量;麻婆豆腐的做法豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐，到适量的料酒腌制备用。锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

北豆腐：1块; 猪肉馅: 100克; 葱：适量;豆瓣辣酱：适量;豆豉：适量;食盐：适量;料酒：适量;生抽：适量;鸡精：适量;花椒：少许;淀粉：适量;

麻婆豆腐的做法

豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐，到适量的料酒腌制备用。锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎

锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散

肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）

炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅

倒入热水（也可以用高汤）

下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可

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