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红烧牛肉

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:39:16

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腩：1000克;葱：2根;姜：5片;生抽：45毫升;老抽：15毫升;白酒：30毫升;红糖：20克;八角：2个;草果：1个;花椒：10粒;红烧牛肉的做法牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀依次淋入老抽...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛腩：1000克; 葱：2根;姜：5片;生抽：45毫升;老抽：15毫升;白酒：30毫升;红糖：20克;八角：2个;草果：1个;花椒：10粒;

红烧牛肉的做法

牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟

倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止

牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀

依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深

将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止