当前位置：首页 - 小吃 - 正文

肉末蒸蛋

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:23:11

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：3个;猪肉:(瘦)末50克;食盐：1匙;植物油：2匙;蚝油：2大匙;白芝麻：（熟）适量;肉末蒸蛋的做法锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：3个; 猪肉: (瘦)末50克; 食盐：1匙;植物油：2匙;蚝油：2大匙;白芝麻：（熟）适量;

肉末蒸蛋的做法

锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。