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鹌鹑蛋烧豆腐

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:23:07

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：250克;鹌鹑蛋:12个;郫县豆瓣酱：20克;姜：10克;葱：10克;蒜：10克;料酒：15克;水淀粉：少许;生抽：5克;鸡粉：适量;鹌鹑蛋烧豆腐的做法将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用热锅放油,...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

豆腐：250克; 鹌鹑蛋: 12个; 郫县豆瓣酱：20克;姜：10克;葱：10克;蒜：10克;料酒：15克;水淀粉：少许;生抽：5克;鸡粉：适量;

鹌鹑蛋烧豆腐的做法

将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用

将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花

锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用

热锅放油,下入肉末炒至变色

下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀

加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟

加入适量的盐,用锅铲推匀

再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀