当前位置：首页 - 小吃 - 正文

全麦面包

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:19:13

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料高筋面粉：195克;全麦粉：100克;鸡蛋:20克;酵母粉:5克;白糖：25克;食盐：6克;奶粉：12克;橄榄油：25克;水：180克;全麦面包的做法将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

高筋面粉：195克;全麦粉：100克; 鸡蛋: 20克;酵母粉: 5克; 白糖：25克;食盐：6克;奶粉：12克;橄榄油：25克;水：180克;

全麦面包的做法

将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合

进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气

排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右

取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)

用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190 deg;，中下层上下火，时间45分钟

标签： Champion