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姜葱炒蟹

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:32:52

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料梭子蟹：3只;姜：1大块;洋葱：?个;香菜：1根;蒜：5瓣;食盐：2克;江米酒：5克;生抽：10克;蚝油：5克;海鲜酱：5克;白糖：3克;淀粉：适量;豆油：20克;姜葱炒蟹的做法花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油锅烧...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

梭子蟹：3只; 姜：1大块;洋葱：?个;香菜：1根;蒜：5瓣;食盐：2克;江米酒：5克;生抽：10克;蚝油：5克;海鲜酱：5克;白糖：3克;淀粉：适量;豆油：20克;

姜葱炒蟹的做法

花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟

此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用

在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油

锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香

把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色

加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒

生抽、蚝油、口急汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，调成小火焖烧3分钟，使花蟹吸收酱汁滋味

调成大火，加洋葱炒出葱香