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铁锅炖鱼

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:32:53

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：2条;蒜：1个;葱：适量;生抽：1/3勺;老抽：1/3勺;陈醋：1/3勺;白糖：适量;食盐：适量;姜：1块;色拉油：适量;铁锅炖鱼的做法鲫鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下加入适...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲫鱼：2条; 蒜：1个;葱：适量;生抽：1/3勺;老抽：1/3勺;陈醋：1/3勺;白糖：适量;食盐：适量;姜：1块;色拉油：适量;

铁锅炖鱼的做法

鲫鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽

铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄

准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下

加入适量糖和盐，加入清水至末过鱼身，盖上锅盖，大火炖，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可