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香辣蟹

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:10:25

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：2只;干辣椒：10克;花椒：少许;姜：少许;蒜：适量;豆瓣酱：适量;食盐：3克;料酒：适量;胡椒粉：适量;八角：少许;桂皮：适量;白糖：适量;花生油：50克;香辣蟹的做法螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉.下锅炸红后起锅沥油。锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

大闸蟹：2只; 干辣椒：10克;花椒：少许;姜：少许;蒜：适量;豆瓣酱：适量;食盐：3克;料酒：适量;胡椒粉：适量;八角：少许;桂皮：适量;白糖：适量;花生油：50克;

香辣蟹的做法

螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。

开盖，去蟹腮，蟹心。

把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。

热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉.

下锅炸红后起锅沥油。

锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。

加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油。

倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可。