五香卷的做法

“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：1500克; 红葱头: 500克;豆腐皮: 13张; 生抽：2勺;五香粉：1小包;味精：半小勺;地瓜粉：10克;色拉油：适量;白砂糖：1小勺;

主料 豆皮适量 淀粉适量 方法/步骤 准备好一定比例的淀粉和水，豆皮 瘦肉剁碎，葱剁碎末，盐，鸡精，五香粉准备好，淀粉和好后放入，用勺子或者筷子搅拌均匀，备用，要做的不稀不稠，这样才好接着下一步 拿出一张豆皮在案板上铺开，用勺子摇出适

五香卷的做法

主料 五花肉 荸荠 葱 鸡蛋 豆皮 辅料 地瓜粉 五香粉 盐 白糖 闽南名小吃——五香卷的做法步骤 1. 准备好所需材料 2. 准备好鸡蛋和地瓜粉 3. 葱摘洗干净沥干水分 4. 五花肉洗净去皮切成细条 5. 荸荠洗净用刀按扁后挤出汁水 6. 把葱白拍扁后斜刀切下

将肉洗净，切片

五香卷的做法 红葱头去皮洗干净 荸荠洗干净削外皮 五花肉洗干净备好 分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁 以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个 取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至

加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时(过夜更入味)

食材 主料 五花肉 1000g 葱 500g 荸荠 500g 豆皮 4张 鸡蛋 6个 辅料 盐 适量 五香粉 适量 白糖 适量 地瓜粉 适量 步骤 1.准备好原材料 2.准备好鸡蛋和地瓜粉 3.把葱处理干净沥干水分 4.五花肉洗净去皮切成细条 5.荸荠洗净用刀按扁后挤出汁水 6.

红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片

步骤 1.温水化开酵母粉和上面。 2.现在的天气，两个多小时就开了。 3.面开的很好，里面有均匀的小孔。 4.上案板，把面团揉到有劲，最后揉成条状。 5.用擀杖压成长条形的饼。 6.撒入盐，五香粉，倒入油。 7.相互粘一下，使五香粉，油，盐分布均匀

腐皮用剪刀对开剪成两片

材明细 三层肉250克 豆皮3张 葱白120克 荸荠100克 鸡蛋2个 地瓜粉50克 盐少许 味精10克 五香粉少许 原味口味 炸工艺 十分钟耗时 普通难度 漳州五香卷的做法步骤 1 这个豆皮是软的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一样的。 2 三层肉洗净切成丁，葱白

在腌好的肉里，放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀，慢慢加入适量的地瓜粉，使馅料成粘稠状

主料 五香卷 3条 辅料 油 适量 步骤 1.买回来的五香卷 2.五香卷改刀 3.锅里放入足量油烧至5成热 4.下五香卷炸至金黄 5.捞出沥油

取些许地瓜粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状

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把豆腐皮平放在案板上，取馅料放在豆腐皮一端，先将底部的腐皮卷起，再将两边的腐皮往中间折卷成条状卷

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卷到剩下一小部分腐皮时，在未卷起的腐皮涂上少许面糊，粘牢便成五香卷生坯

五香卷，它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香了，厦门的也不错（1）石码

油锅放在中火上，待油烧至六成熟后，加入五香生坯炸至表面金黄，整条下锅炸，待五香卷浮出油面后，用筷子翻面炸匀，至金后，捞出沥油，切片即食

五香肉卷 材料：*夹心肉（猪前腿肉）1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗 调味料：*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙 作法：1.将肉切成小条状，加调味料拌匀腌30 分钟，使其入味。2.包之前，再加入葱末（腌肉时加入，会

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五香的做法

五香卷，它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香了，厦门的也不错

（1）石码五香卷做法：

“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。

“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、马蹄、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。

石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，把马蹄切成小碎丁，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，小火至油五成热后(用大火或者中火容易把豆皮烧焦而肉不熟），放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金*浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333361303032口、回味无穷。

石码制作五香条的店、摊不下四、五十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。其中新行头五香在龙海口碑不错。

（2）厦门五香卷做法：

原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。

调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。

制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。

2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。

4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。

5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金*熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。

特点：香酥适口，外焦里嫩。

五香卷怎么做？

五香肉卷

材料：*夹心肉（猪前腿肉）1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗

调味料知：*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙

作法：1.将肉切成小条状，加调味料拌匀腌30 分钟，使其入味。2.包之前，再加入葱末（腌肉时加入，会冒太多的水分）及太白粉拌匀。3.摊开豆道腐皮，将肉馅包成长筒状，依序包之。4.油锅烧至七分热转小火，缝口朝下，投入肉卷，炸至金*。5.取出炸好的肉卷，沥去油渍，切成斜段排盘。

你可以用其他肉或者不用肉来做:)

五香条的做法

1. 葱，马蹄和蒜切丁，猪肉切成细条状，红萝卜刮成丝，以上材料不宜有水分太多，否则不好卷。混合以上材料，加蛋,面粉，地瓜粉，白糖,麻油，五香粉，盐和味精。

2搅拌均匀，豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却将锅烧热。锅里下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金zd*熟透时捞起沥干油。

3. 然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，配辣椒酱即可上桌。

寻求泉州春卷的做法

那不*卷，叫五香卷，春卷是用胡罗卜，花生，白复糖，春卷皮包好的。五制香卷是先用五花肉和葱白切成1CM的小条，马蹄切小块，把肉和五香粉，地瓜粉，味精，胡椒粉，糖，鸡粉，料酒，酱油（少许）拌好百，也可以加点炼奶，以度增添香味，在加入葱和马蹄在拌均匀，最后用豆皮包好，用蛋液封口，蒸熟在炸，可跟上问闽南的甜辣酱和醋。炸时可在蒸好的五香卷皮上炸两三个洞予防炸时过度膨胀，影响外型美观答。也可以去菜市场买。