牛奶奶油和动物奶油的区别

牛奶奶油和动物奶油的区别有：制作方法不同；打发程度不同；稳定性不同；口味不同。

1、制作方法不同：牛奶奶油是人工加工制造的，而动物奶油是从天然牛奶中提取的。

2、打发程度不同：牛奶奶油与动物奶油相比，更容易打发，打发成功率高，效果也很好。同样的重量，牛奶奶油能做出3到8寸左右的奶油蛋糕，而动物奶油最多可以做1.5个奶油蛋糕。

3、稳定性不同：牛奶奶油有很好的稳定性，做出的造型层次分明，硬度强还耐热，适合为蛋糕裱花。动物奶油稳定性较弱，一些高难度造型几乎很难支撑，且耐热性差。

4、口味不同：牛奶奶油口感香甜，吃起来也不油腻。而动物奶油是纯牛奶中提取出来的，所以口感较油腻，不加糖就没有香甜口味。