制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：蒸菜
主食材：老豆腐250克、粉丝1个
辅料：蒜5瓣、小葱1根、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、剁椒50克、油
步骤：
1、蒜5瓣切末；
2、粉丝用热水浸泡10分钟；
3、捞出均匀的铺在盘子上；
4、豆腐切厚片；
5、放入铺有粉丝的盘中；
6、放入锅中蒸5分钟；
7、碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀；
8、5分钟后，放入调好的剁椒酱；
9、继续蒸2分钟；
10、锅中放入少量油，油温烧至7成热；
11、将热油淋在豆腐上即可。
