制作时间：70分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：烧菜
主食材：
辅料：香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽
步骤：
1、羊肉洗净，切成2厘米的方块；
2、白萝卜洗净切块；
3、大葱切刀切片；
4、锅中放入适量水；
5、冷水入锅焯水；
6、煮3分钟后盛出待用；
7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
8、放入姜葱蒜炒香；
9、放入羊肉块炒至微焦；
10、加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀；
11、加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀；
12、加入清水没过羊肉；
13、放入桂皮、香叶、八角；
14、草果、花椒、干辣椒大火煮开；
15、换小火焖煮1小时；
16、放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干；
17、撒上香菜即可。
