红烧水豆腐怎么做窍门

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊

红烧豆腐的做法

主料 水豆腐 4块 猪肉末 100g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒 适量 步骤 1.四块水豆腐 2.猪肉末加入酱油盐拌匀 3.切成三角形入油锅，煎至稍黄 4.煎至稍黄 5.猪肉入油锅翻炒熟 6.煎好的米豆腐加入肉末中翻炒，加入盐，辣椒，加水焖一下 7.

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

红烧豆腐 主料豆腐一块 辅料姜蒜适量 豆瓣酱适量 小葱1根 淀粉适量 红烧豆腐的做法 1.将豆腐切成方块状，姜蒜切末，小葱切成葱花。淀粉加少量水。 2.锅里放入适量的油，当油稍微热的时候放入豆瓣酱，姜蒜末（不要把油烧太热，不然豆瓣酱会糊，味

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

主料 鱼一条 豆腐一盒 葱姜蒜适量 盐、生抽、老抽、糖、料酒、醋适量 水适量 红烧鱼炖豆腐的做法步骤 1. 鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。葱姜切丝、蒜剁碎。 2. 鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉。锅内入油烧热，下鱼两面煎

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

红烧豆腐的做法 1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末 2.豆腐切成小丁 3.郫县豆瓣剁细 4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香 5.接着放大蒜末炒香 6.注入少量开水，调入酱油、少许盐 7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

豆腐切块，锅中烧水，水90度时倒入豆腐，热浸15分钟捞出豆腐控尽水待用。锅中底油，油热放豆瓣酱和辣椒酱翻炒，炒出香味，锅中加点水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。大火烧开，中火稍炖，入味了就可以勾芡起锅。面上撒点葱花即可。

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怎样做酸甜豆腐

1将西红柿划“十”字，用开水浸泡两分钟后去皮切丁，豆腐也切成1.5cm厚的片状，蒜剁成蓉

2.起锅下油，将豆腐放入锅中过油，小火炸至两面金黄后捞出沥干油备用

3.另起锅下油，放入蒜蓉煸香 倒入西红柿不停翻炒

4.用木铲压碎西红柿，使西红柿煮成羹,待有汤汁出来时，加入水煮开

5 倒入炸好的豆腐，放入盐、鸡精和糖焖2分钟即可出锅

下列组合中，营养较合理搭配的是（　　）A．米饭、红烧鸡、烧豆腐、炒青菜、水果B．米饭、炸猪排

A、该食谱荤素搭配、营养全面，能够满足人体对营养物质的需要，A正确． B、C、D、这三个食谱中缺少蔬果类，会导致维生素、无机盐摄入量不足，不是合理的膳食搭配，BCD错误． 故选：A

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