红烧鸡腿鸡丁豆腐怎么做

红烧大肉红烧鸡块百叶包红烧鸡腿红烧大排土豆烧肉香辣鸡翅根红烧大肉 鸭蛋炒小青菜宫保鸡丁炒青菜西红柿炒蛋炒生菜青椒肉丝炒青菜 炒生菜土豆丝大白菜炒

红烧豆腐的做法

红烧大肉红烧鸡块百叶包红烧鸡腿红烧大排土豆烧肉香辣鸡翅根红烧大肉 鸭蛋炒小青菜宫保鸡丁炒青菜西红柿炒蛋炒生菜青椒肉丝炒青菜 炒生菜土豆丝大白菜炒

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

豆腐打成小块，水鸡肉切成丁，在切点小尖椒，把鸡丁用少许料酒和味和精用水淀粉拌均，炒锅放好底油，当油温达到70度C时先放鸡丁，用筷子划炒见鸡肉变白色这时放

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

最佳答案主料鸡肉200g、毛豆腐1块调料调和油适量、食盐适量、香菜适量、料酒适量鸡肉豆腐的做法大全豆腐切块，入油锅中炸成金黄步骤2炸好后捞出备用步骤3鸡肉豆腐的家常

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

最佳答案材料主料：鸡腿，辅料：豆腐，芽菜，花生碎，香菜末，葱，姜，蒜，调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，豆瓣酱，水淀粉，香油做法1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

最佳答案火腿鸡丁豆腐原料：豆腐200克，熟鸡脯肉40克，熟火腿40克，豆瓣酱10克，盐1克，味精2克，淀粉2克，鸡汤50克，葱、姜各3克，猪油50克，白糖1克。火腿鸡丁豆腐的

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

炒鸡肉时怎么才能做到炒的很嫩

1、鸡胸肉切薄片，上浆：

做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。

步骤一，入味吸水：

首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。

步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油

给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了一个蛋青，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。

总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样鸡肉就腌制好了

2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。

3、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味

4、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)

4、最后加入滑好的鸡片，加入糖、盐、生抽，迅速翻炒几下，立即出锅。

食堂菜谱大全

红烧大肉红烧鸡块百叶包红烧鸡腿红烧大排土豆烧肉香辣鸡翅根红烧大肉

鸭蛋炒小青菜宫保鸡丁炒青菜西红柿炒蛋炒生菜青椒肉丝炒青菜

炒生菜土豆丝大白菜炒南瓜炒青菜西葫芦炒青菜红烧土豆条

青椒干丝拌黄瓜拌云丝麻辣豆腐

土豆烧鸡块炒肉丝红烧小黄鱼西红柿炒蛋

红烧鸭腿狮子头红烧肉辣子鸡块油面筋塞肉红烧大肉

肉糜蒸蛋炒青菜炒青椒鸡蛋炒青菜土豆烧鸡块炒青菜

炒青菜红烧茄子炒青菜青椒干丝炒青菜红烧茄子

土豆烧刀豆烧素鸡青椒绿豆芽

炒肉丝

炒鸡肉时怎么才能做到炒的很嫩

1、鸡胸肉切薄片，上浆：

做鸡丁、鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味,如何让鸡丁、鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上。

步骤一，入味吸水：

首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精，胡椒，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。

步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油

给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了一个蛋青，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。

总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样鸡肉就腌制好了

2、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的鸡片，快速滑熟，一定要快，通常不超过1分钟鸡肉就变色熟了。将鸡片捞出备用。

3、锅里留少量油，将，葱、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味

4、然后放入青椒煸炒熟（不要炒软，保持些脆感)

4、最后加入滑好的鸡片，加入糖、盐、生抽，迅速翻炒几下，立即出锅。

食堂菜谱大全

红烧大肉红烧鸡块百叶包红烧鸡腿红烧大排土豆烧肉香辣鸡翅根红烧大肉

鸭蛋炒小青菜宫保鸡丁炒青菜西红柿炒蛋炒生菜青椒肉丝炒青菜

炒生菜土豆丝大白菜炒南瓜炒青菜西葫芦炒青菜红烧土豆条

青椒干丝拌黄瓜拌云丝麻辣豆腐

土豆烧鸡块炒肉丝红烧小黄鱼西红柿炒蛋

红烧鸭腿狮子头红烧肉辣子鸡块油面筋塞肉红烧大肉

肉糜蒸蛋炒青菜炒青椒鸡蛋炒青菜土豆烧鸡块炒青菜

炒青菜红烧茄子炒青菜青椒干丝炒青菜红烧茄子

土豆烧刀豆烧素鸡青椒绿豆芽

炒肉丝

豆腐炒鸡肉怎么做

豆腐打成小块，水鸡肉切成丁，在切点小尖椒，把鸡丁用少许料酒和味和精用水淀粉拌均，炒锅放好底油，当油温达到70度C时先放鸡丁，用筷子划炒见鸡肉变白色这时放入少许水，接着放入豆腐块和尖椒用勺子轻轻炒后在放入少许盐和味精在翻炒几下见好出锅。