炸酱面的做法及配料

做茶叶蛋先把鸡蛋放入锅中倒入清水煮熟，等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝，再将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油，用火烧开后改用中火煮30到40分钟，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3到4小时即可。

首先将油加热后放入葱段，然后用小火慢慢的把葱段熬成焦黄色，葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀。再把鲜面条放入锅中煮30-40秒后立即捞出，最后淋上葱油搅拌一下即可。

煮串串的酱料可以用辣椒粉，盐，白芝麻，醋，生抽，蒜末，耗油，烧烤酱，水混合搅拌，凉菜酱料可以用小米椒，白芝麻，葱，蒜末，生抽，醋，耗油，芝麻油，辣油或香菜混合搅拌。

臊子要选择半肥半瘦的五花肉，然后洗净，将肥肉和瘦肉分开，切成2厘米厚的小块，锅烧热先油炸肥肉后加入瘦肉，翻炒三分钟，加入配料，等肉炒熟时，加入配菜，然后在另一个锅里加热油，放入十三香或五香粉和盐，最后将所有配料在一个锅中炒均匀即可。

首先把猪肉和生姜一起放入料理机中绞碎，然后放入料酒拌匀腌十分钟，炒锅烧油，油热下绞肉炒，炒至肉变色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，锅底留油，油热下大酱炒香，加入适量热水，将肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后将青菜烫熟码放在面上，浇上炸酱即可。

首先把猪肉和生姜一起放入料理机中绞碎，然后放入料酒拌匀腌十分钟，炒锅烧油，油热下绞肉炒，炒至肉变色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，锅底留油，油热下大酱炒香，加入适量热水，将肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后将青菜烫熟码放在面上，浇上炸酱即可。

准备几个鸡蛋和一个碗，把鸡蛋打破倒入碗中，用筷子搅拌均匀，在鸡蛋里面加入一点盐，再加入一点生抽去腥味，打好之后放入蒸锅蒸好，蒸好后切成自己想要的形状放入锅里面炒，就可以做成美味的鸡蛋臊子了。

煮串串的酱料可以用辣椒粉，盐，白芝麻，醋，生抽，蒜末，耗油，烧烤酱，水混合搅拌，凉菜酱料可以用小米椒，白芝麻，葱，蒜末，生抽，醋，耗油，芝麻油，辣油或香菜混合搅拌。

准备食材：细圆鲜面条150g，榨菜一撮，酸豆角一撮，芝麻酱2勺，香油2勺，老抽2勺，盐半勺，辣椒油1勺，小香葱若干。将面条煮6分熟取出加入半勺香油搅拌放入蒸锅大火蒸10分钟取出抖凉，把葱、酸豆角、榨菜切碎（酸豆角和榨菜放辣椒油搅拌均匀）。把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。

准备材料：萝卜、豆腐、五花肉、小葱、香菜、鲜姜、黄花菜、胡萝卜、食盐、料酒、酱油、食盐、辣椒粉。将食材分别切成方形薄片。过沸水煮萝卜丁。锅内倒油五分热时，加入少许萝卜丁、辣椒粉，翻炒均匀加入肉丁。加入少于许水、花椒粉、盐、五香粉煮约四五分钟。加入足量水和豆腐烧开即可。

首先把猪肉和生姜一起放入料理机中绞碎，然后放入料酒拌匀腌十分钟，炒锅烧油，油热下绞肉炒，炒至肉变色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，锅底留油，油热下大酱炒香，加入适量热水，将肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后将青菜烫熟码放在面上，浇上炸酱即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;猪肉:适量;香菇:适量;黄瓜:适量;淀粉:少许;豆油:适量;葱：少许;姜：适量;蒜：适量;甜面酱：适量;食盐：适量;鸡精：适量;胡椒粉：适量;黄酱：适量;炸酱面的做法猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;五花肉:适量;绿豆芽:适量;芹菜:适量;黄瓜:适量;八角：适量;花椒：适量;葱：适量;姜：适量;黄酱：适量;冰糖：适量;老北京炸酱面的做法锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出放入五花肉丁，煸炒至出油干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：300克;五花肉：250克;黄瓜:1根;黄豆:100克;黄豆芽:250克;姜：1小块;葱：半根;面酱：100克;甜面酱：80克;料酒：15毫升;白糖：10克;水：100毫升;大蒜：适量;醋：适量;老北京炸酱面的做法黄瓜洗干净后切成丝。大葱只取葱白部分切碎，姜切末；黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用五花肉去皮后切成1cm见方的小丁，锅中倒入少许油，放入五花肉丁煸炒至微黄出油，放入姜末，料酒翻炒均匀后捞出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;五花肉：1块;黄酱：适量;甜面酱：适量;小葱：适量;料酒：适量;色拉油：适量;姜：适量;酱油：少许;炸酱面的做法彻底清洗买来的五花肉把肥肉和瘦肉切开先把肥肉切成片把肉片切成黄豆大小的小丁瘦肉切成条把瘦肉也切成小丁生姜切成姜末锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁加入料酒加入姜末，煸出香味加入少量的酱油开了后放在碗里备用锅子清洗干净后重新放点油。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：500克;五花肉:350克;胡萝卜:1/4根;黄豆芽:100克;黄瓜:1/4根;蒜：5瓣;葱：1/2根;黄酱：25克;甜面酱：30克;白砂糖：2小匙;水：30克;老北京炸酱面的做法将黄酱及甜面酱、砂糖、清水放入碗内调成浆状备用五花肉切成细丁状，大葱，大蒜切碎锅内放1小匙油，冷油放入葱蒜碎炒出香味加入猪肉丁，小火煸炒出油脂加入料酒及调好的酱料，小火炒至全部上色加入清水150ml,水量尽没过肉块加盖大火煮开后，转小火加盖...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;猪肉馅:适量;黄瓜:适量;黄酱：适量;甜面酱：适量;葱：少许;醋：适量;白糖：少许;家常炸酱面的做法取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬倒入调好的酱料翻炒，加入清水（以没过肉...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：500克;五花肉:100克;芹菜:50克;黄豆:60克;青豆:60克;心里美萝卜:1个;鸡蛋:1个;黄瓜:1根;绿豆芽:50克;黄酱：200克;白糖：10克;料酒：1小勺;植物油：适量;葱：5克;姜：10克;八角：2个;花椒：10粒;碱：1勺;食盐：2克;老北京炸酱面的做法在面粉中放1小勺碱面和1克盐（咸面放1小勺就够，千万可别多，避免吐白沫）搅匀，然后再放1个鸡蛋（起到津道的作用），拌匀加250克水和面，揉匀后饧上，期间...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：1把;猪肉馅:80克;碎米芽菜:80克;花生仁(炒):3大勺;小葱：1根;蒜：2瓣;色拉油：适量;香油：3大匙;生抽：1大匙;陈醋：2小匙;辣椒油：2小匙;白砂糖：1小匙;燃面的做法锅中加入少许食用油烧热，把肉末下入锅中炒散变色后，加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出把葱和蒜切成碎末备用将熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面成碎粒煮一大锅水，水开后下入干碱面，再次沸腾后加入1小碗凉水，再沸腾时捞起来，充分沥干水分往沥干的面条中加入3...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：1杯;鸡蛋:1.5个;猪肉:80克;香菇:3朵;洋葱:1/5个;蒜：1粒;朝天椒：半个;豆瓣酱：3匙;料酒：半匙;酱油：2匙;辣椒油：1匙;植物油：2汤匙;食盐：5克;小葱：少许;炸酱面的做法把面粉倒入面条机，盖上盖子按程序选择自动制面，选择一杯分量，然后按开始键沿着盖子的小口倒入打散的蛋液，三分钟后，面条鸡出口开始出面，直到全部面粉消耗完毕，面条不会断，最后的时候用面条机自带的刮板刮断面条即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：3两;花生仁(炒):3勺;朝天椒：（熟油）1大勺;香油：4大勺;葱：1棵;蒜：2瓣;酱油：3勺;白糖：1小勺;醋：1小勺;味精：适量;花椒粉：少许;宜宾燃面的做法、将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末。、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。、用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。、将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使...