炸酱面的做法窍门

来源：动视网责编：小OO 时间：2021-11-13 18:15:29

炸酱面的做法窍门

首先把猪肉和生姜一起放入料理机中绞碎，然后放入料酒拌匀腌十分钟，炒锅烧油，油热下绞肉炒，炒至肉变色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，锅底留油，油热下大酱炒香，加入适量热水，将肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后将青菜烫熟码放在面上，浇上炸酱即可。

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导读首先把猪肉和生姜一起放入料理机中绞碎，然后放入料酒拌匀腌十分钟，炒锅烧油，油热下绞肉炒，炒至肉变色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，锅底留油，油热下大酱炒香，加入适量热水，将肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后将青菜烫熟码放在面上，浇上炸酱即可。

炸酱面是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制炸酱面或者是去粉店购买一些炸酱面放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制炸酱面的时候，发现自己不知道如何制作炸酱面，不进行处理的炸酱面很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致炸酱面无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作炸酱面的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作炸酱面的步骤吧。
第一步：
首先把猪肉切成小块，和生姜放入料理机中一起绞碎。
第二步：
绞好的肉用调料酒拌匀并腌十分钟，之后炒锅烧油，油热下绞肉炒。
第三步：
炒至肉全部变色并且逼出肉中的水分后稍微收干盛出备用。
第四步：
锅底留油油热下大酱炒香，炒香的大酱中加入适量热水，将炒好的绞肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后烫熟青菜，炸酱放在面条上，浇上炸酱即可。